主料：

调料：

制作：

食谱相克：

主料：

猪耳(250克) 土豆(100克) 腐竹(100克) 辅料：胡萝卜(50克) 火腿肠(25克)

调料：

盐(4克) 酱油(5克) 味精(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 植物油(25克) 香油(5克)

制作：

1. 将猪耳朵煮熟后切成条；

2. 油菜劈成单叶；

3. 腐竹切成段；

4. 胡萝卜切成菱形片；

5. 火腿肠切成长条；

6. 葱、姜切丝；

7. 土豆去皮，切成条；

8. 将锅内放入植物油烧热，放葱丝、姜丝炸出香味，添入高汤（500克），加上精盐、酱油、味精，放入猪耳朵条、土豆条、腐竹段、火腿肠条、胡萝卜片，炖15分钟；

9. 放入油菜再炖2分钟，淋上香油即可出锅。

食谱相克：

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。