原料：土豆、胡萝卜、腐乳汁、香菜

做法：

1. 土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块;腐乳一块加原汁辗碎;香菜洗净切碎。

2. 热锅凉油，放入胡萝卜和土豆略炒，倒入适量开水，水量刚好没过菜即可，加入腐乳汁，炖至土豆绵软，盛出，洒上香菜。