菜系及功效：川菜菜谱

腐乳汁豆腐松的原料：豆腐500克，酱瓜100克，酱姜50克，榨菜150克，腐乳汁5克，海米5克，色拉油15克，白糖5克，麻油2．5克，味精少许。

腐乳汁豆腐松的做法：

1)将豆腐切成4片，放锅内加水置火上用旺水煮，煮至豆腐内呈蜂窝状取出，晾凉。

2)将豆腐放在菜板上用手压，将水压出。

3)酱瓜、酱姜切成碎末放一小碗内，榨菜洗净，切成碎末。