腐乳粉是在成熟的腐乳基础上，经过复配、喷雾干燥技术或低温真空干燥方法制成的一种浓缩粉，是一种高蛋白、低脂肪、高营养的优质调味料。作为一种新的调味料既能增加产品的鲜味，又能增香。更重要的是平衡产品口感。

（粤派牌、一合牌腐乳粉、南乳粉是一家专业生产发酵粉类的厂家经过改良传统工艺和首创的发酵工艺，生产而成的腐乳膏和南乳膏，再经过调配、喷雾干燥技术制成的一种纯度达80%的一种特别鲜味粉）

应用范围

1、复合调味料：方便面调味包、盐焗鸡料、海鲜调味酱、瑶柱酱、火锅蘸料等

2、豆制食品：豆腐、豆腐干、豆粉、素鸡、腐竹等

3、酱卤食品：腌渍酱料、麻辣调味酱等

4、烘焙食品：广州鸡仔饼、潮州腐乳饼、酥类饼干、南乳包、糕点等

5、膨化食品：薯片、薯条、炸麻花、炸春卷等

6、罐头食品：罐头家禽、香肠、火腿、风味罐头鱼、凤尾鱼罐头等

7、休闲类食品：南乳花生、蹦砂、南乳瓜子、南乳香蕉片、南乳蚕豆等

产品特点：

1、具有独特浓郁的广式腐乳风味

2、具有高达20多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸和2种半必需氨基酸，营养价值高，人体更加容易吸收。

3、易于贮存、运输、保存。

4、更加适合工厂、餐饮行业广泛使用。