| 词条 | 饼卷 |
| 释义 | 潍坊特色小吃，是一种把炸过的肉串或者菜卷入饼中的小吃，多在中学附近，大学附近，各个商店附近及小巷内出售。 饼卷的历史饼卷的历史可以追溯到周武王姬发的年代，当时商纣暴虐无度，民不聊生，武王伐纣后，百姓大口称快，便将猪肉（谐音为纣肉）切成小块放入油锅中烹炸以快人心，后又将蔬菜等食物放入饼中卷起食用。 饼卷因此得名。 食品用料蔬菜，例如油菜，蘑菇，大头菜等易炸熟又不会炸烂的蔬菜 豆制品，豆腐，豆扣等 丸子，鸡肉丸，猪肉丸等 香肠，腊肠，火腿肠等 制作方法将准备好的蔬菜肉类等食物下入油锅中炸至七八成熟 ，捞出，沥干油，翻入盘中，依个人口味和商家特点假如酱汁等作料，拌匀，将调制好的蔬菜或肉类平铺于饼上，卷起来即可。 食品特点咸鲜可口，味香浓郁，酥嫩并存，价钱便宜实惠。 食用须知最好不要在放寒假或者暑假的时候购买，通常买不到。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。