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词条 福柑
释义

福柑亦称红桔,为福州、闽南一带著名佳果,树健果繁,产量高,性较耐寒耐旱。果实扁圆,顶端微凹,基部略隆起,果面色丹红,鲜艳夺目,皮薄,容易剥离。果心大而空虚,肉软汁多,味清甜微酸。

福州种植福桔已有上千年的历史,或云以其产于福州,故名(见《闽中纪略》)。宋韩彦直撰的《桔录》,是世界上最早研究种植柑桔的专书之一,书中称福桔为沙桔。他说:“沙桔,取细小而甘美之称。或曰种之沙洲之上,地虚且干洁,故其味特珍。”施鸿宝在其《闽杂记》一书中,对福州城郊果农采摘丰收的福桔之欢乐景象,有一段生动的描述:“桔园在福州西城外,广数十亩,皆种桔树。每秋熟后,红实星悬,绿荫云护,提筐而来者,讴歌盈路。”可知清时福州所产福桔已名闻于世。

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更新时间:2025/3/20 12:01:00