简介

功效

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

简介

冰糖绿豆苋菜粥

制作：1．把绿豆洗净，去杂质；苋菜洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎；大米淘洗干净。

2．把大米、绿豆同放锅内，加水500毫升。

3．把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入苋菜、冰糖，煮熟即成。

食法：

每日2次，早晚餐食用，每次吃粥50-100克。

功效

清热解毒，生津止渴。中毒性肝炎患者主食食用。

冰糖绿豆苋菜粥

工艺：煮 口味：清香味

主料：粳米（100克） 绿豆（50克） 苋菜（绿）（50克）

调料：冰糖（10克）

类别：快餐/主食夏季养生调理防暑调理清热解毒调理

制作工艺

1.　绿豆、粳米淘洗干净；

2.　绿豆在冷水中浸泡3小时；

3.　粳米浸泡半小时，捞起，沥干水分；

4.　苋菜洗净，切5厘米长的段；

5.　锅中加入约1500毫升冷水，将绿豆、粳米依次放入，置旺火上烧沸；

6.　改用小火熬煮40分钟，加入苋菜段、冰糖，再继续煮10分钟，即可盛起食用。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；

绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

苋菜（绿）：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

苋菜（绿）：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。

所含营养素

·热量 （495.90千卡）

·蛋白质 （11.85克）

·脂肪 （3.45克）

·碳水化合物 （106.91克）

·膳食纤维 （4.35克）

·维生素A （334.00微克）

·胡萝卜素 （2005.00微克）

·硫胺素 (0.43毫克）

·核黄素 (0.23毫克）

·尼克酸 （3.00毫克）

·维生素C （25.50毫克）

·维生素E （6.54毫克）

·钙 （91.10毫克）

·磷 （308.50毫克）

·钠 （7.54毫克）

·镁 （138.90毫克）

·铁 （6.43毫克）

·锌 （2.46毫克）

·硒 （6.03微克）

·铜 (0.68毫克）

·锰 （1.24毫克）

·钾 （630.20毫克）

·碘 （3.70微克）