主料:土鸭1200克
辅料:凤尾菇80克 火腿30克 油菜心30克
调料:盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜8克
1. 将土鸭收拾干净,切块
2. 凤尾菇洗净撒成大片
3. 火腿切成片葱姜洗净分别切段、片
4. 菜心洗净,切成3厘米长的段
5. 锅中放入适量水烧开,将凤尾菇略烫后捞出备用
6. 将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出,用热水冲洗去除血沫
7. 锅中放入适量清水,加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时
8. 再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟
9. 最后加入菜心、味精炖2分钟即可.