概述

材料:(工具： 主料： 调味料:)

制作：

贴士：

概述

东瀛风格，章鱼弹度较好，味道鲜甜

材料:

工具：

章鱼烧烤盘1组

主料：

面糊 蛋2颗 柴鱼高汤300g 低筋面粉100g 澄粉20g 泡打粉3g

玉米粒适量 黄金珠适量 花枝适量 高丽菜丝适量 红姜丝适量

调味料:

青海苔粉适量 柴鱼片少许

制作：

1.将花枝切成粗丁状。

2.将章鱼烧专用铁板每一个凹槽内，涂上一层薄油，加热至中温。

3.将所有面糊材料搅拌均匀后，倒满专用铁板的每一个凹槽。

4.在作法3的材料上均匀铺上高丽菜丝、红姜丝、黄金珠、玉米粒。

5.在每个凹槽内放入一个花枝丁，煎至面糊底部上色酥软并自动脱离模型后，使用专用签子沿边缘翻转呈圆球状，继续煎至表面上色、外酥内软后，取出盛盘。

6.最后撒上柴鱼片、青海苔粉即可享用，如果再沾些美乃滋，风味更佳!

贴士：

章鱼入模时放些许油，否则不易脱模。打发面糊时注意程度