原　料:柚子2个(取柚肉全部，柚皮3/4个)、冰糖1杯、蜂蜜1千克 操　作:

1、将准备2个柚子，我用的是梅州特产金柚。

2、开柚，用刀在柚皮上划六刀(不要太深，以免划伤果肉)，将柚皮剥下来，用小刀将柚皮白色皮瓤部分片除。

3、取柚皮黄色一层，将片好的完整柚皮层用细盐将外皮及内层搓揉一遍，冲洗干净，放入大盆中，清水浸泡过夜(水变色时需要中途更换清水)。

4、将浸泡好的柚皮，切成细细的条丝状，拧干水份备用。

5、将锅内坐水煮开，放少许盐，下柚皮丝氽煮2-3分钟。

6、捞出柚皮丝用流动水冲凉，拧干，再换清水浸泡2-3个钟，水变色中途需要再换水。