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词条 蜂蜜全麦果干小面包
释义

原料:

高粉400g、全麦粉100g、蜂蜜40g、糖20g、鸡蛋80g、牛奶290ml、干酵母2小匙(6g)、盐1小匙(6g)、黄油40g、酒渍果干80g、亚麻籽20g。

做法:

1、后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;

2、一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;

3、二次发酵后,刷上均匀的蛋液;

4、烤箱180°预热,中层17分钟。

注意:

1、这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵;

2、果干可以根据自己家里的情况随便放;

3、可以做成各种样子的。

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更新时间:2024/11/16 21:31:18