用料

高筋面粉250克、盐3克、奶粉10克、蜂蜜50克、水185克、酵母4克、

黄油10克、蔓越莓干一小把（也可换成葡萄干）、蛋液少量（刷表面）

做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段，加入蔓越莓干继续揉均匀；

2、盖保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大；

3、取出发酵好的面团，分割成两份，松弛15分钟；

4、擀卷一次入模；

5、微波炉中放一碗开水，把面包模具放入微波炉进行二次发酵至九分满；

6、二次发酵结束后，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱；

7、160度35分钟即可，上色后盖锡纸防止上色过深。