原料

做法

原料

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高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克。

做法

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1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松弛15分钟。

3、将面团擀成圆形，包入豆沙。

4、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。

5、切好的面团，捏住两头，打一个单结，放进纸托内。依次将所有面团都整形好以后，放在温暖湿润处进行最后发酵，让面团变成原来的2倍大。

6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，入预热好180度的烤箱，烤20分钟即可，面包上色后加盖锡纸哦