请输入您要查询的百科知识:

 

词条 枫糖肉桂面包
释义

材料:

水150克,蛋1个,枫糖30克,高粉260克,低粉40克,肉桂粉3克,酒渍葡萄干(朗姆酒)适量,耐高糖酵母3克,盐5克,黄油30克,雀巢三花淡奶

做法:

1.先将湿性材料(水、蛋、枫糖)投入面包机;

2.再加入干性材料(高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉);

3.启动10分揉面后后关机;

4.加入盐和黄油后重新揉面,揉面20分钟完成;

5.将面团取出,擀成面皮,撒上事先用朗姆酒泡好的葡萄干,从一端卷起;

6.切成小份,切口朝上铺在模具内;

7.二次发酵至两倍大,涂一层三花淡奶在面上;

8.200度,烤箱倒二层,18分钟左右

9.出炉后立刻再刷一层三花淡奶。

小诀窍:

二次发酵在烤箱中发酵的,烤箱底部放一烤盘,倒进开水,面包放倒二层,关上烤箱,发酵40分钟即可

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 22:17:14