所属分类:老少皆宜 蛋类食材：包心菜 鸡蛋 榨菜 大蒜 葱 火腿

配料：老抽、鸡精

工具: 电饼铛或者平底锅

口味：咸香

制作难度：配菜（中级）

制作时间：15分钟

粉丝烘蛋的做法:

1.先将各种材料洗净切好，煎烤机内放油（用深型的盘）；

2.将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香；

3.然后放入粉丝和圆白菜丝（粉丝事先温水泡开，沥干水分后用老抽腌了一下，色泽会好看很多），撒入盐、鸡精拌匀，圆白菜丝变色后盛出。

4.鸡蛋多打一会儿，完全成黄色，然后将蛋液倒入烤盘，待蛋液底下稍稍凝固后，将炒好的粉丝圆白菜均匀地放在蛋皮上，过两分钟就可以吃咯。