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词条 粉葛根鲮鱼汤
释义

材料:

粉葛根(鲜品)500克,鲜活鲮鱼250克,生姜片少许。

做法:

1.先将粉葛根去皮,清水冼净,切成约0.5厘米厚薄片,备用。 2.将鲜活鲮鱼去鳞,剖开去内脏,去掉鱼鳃,洗净鱼血,待用。 3.先用花生油在锅中把鲮鱼稍作煎煮。 4.把生粉葛片、生姜片、煎煮过的鲮鱼同放沙锅内,煮汤。粉葛片、鲮鱼、生姜片可作菜肴食用。汤水可在平时当饮料饮用,也可在一日三餐的餐食中饮用。注意事项:煮汤的时间最少要60分钟,先用猛火,水开后,改为中火。汤水的颜色以煮至乳白色为宜。

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更新时间:2025/3/1 14:56:41