材料：冷冻的腊鸭腿1只，芥兰3颗。

做法：

1.冷冻的腊鸭腿解冻。

2.芥兰洗净切斜刀。

3.芥兰飞水，芥兰不容易入味，在水中放入少少盐增咸味。

4.腊鸭腿飞水。

5.焯好半成品。

6.锅内放油爆香蒜头。

7.放入芥兰腊鸭腿翻炒，因腊鸭腿和芥兰都有咸味，这时就不用放盐了。

8.很快就可以出锅了。