非接触式仪表测温是通过热辐射原理来测量温度的，测温元件不需与被测物体的表面介质接触，实现这种测温方法可利用物体的表面热辐射强度与温度的关系来检测温度。有全辐射法、部分辐射法、单一波长辐射功率的亮度法及比较两个波长辐射功率的比色法等。

非接触式仪表测温的范围广，不受测温上限的限制，也不会破坏被测物体的温度场，反映速度快；但受到物体的发射率、测量距离、烟尘和水汽等外界因素的影响，其测量误差较大。