仿真菜品模型在国内还是一个全新的概念，是起源于日本的比较发达的食物立体展现手段，主要应用于店前展示以及各类产品的配套展示，产品采用可塑性 强、不易变质的高分子复合材料聚合而成，从而再现各种菜肴。仿真菜品模型也被称为“立体菜单”，具有很强唤起食欲的效果。

仿真菜品模型的特点如下：

实用性：

食品模型可极大的刺激顾客的食欲，逼真、新鲜的感觉成为有效的促销工具，从而增加点菜率。

艺术性：

食品模型可增强视觉美感，提高菜品及酒店的档次带给您永恒的新鲜瞬间。

灵活性：

食品模型的展示具有灵活性，无论在门头、橱窗、店内其独特的立体式摆放效果，产生强大的广告效

用。

卫生性：

食品模型取代实物，全明档摆放，令菜品一目了然，避免实物带来的不良气味，增添一份洁净、清爽

的效果。

经济性：

目前国内比较流行明档点菜和食物真品展示，殊不知，如果要维护菜肴本身的“鲜度”，那么必须导

入价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，一次性投资非常巨大。而且保鲜柜用电量很大，每月的电费支出也是惊人

的。食品模型可以节省展示成本，减少人力、物力、财力的浪费，增加经济效益。

安心感：

食品模型又可称做立体菜单，特别是当一些餐饮企业推出特色菜肴时，与其让促销员磨破嘴皮给客人介绍

，不如用食物模型给人直观感受主要更有亲和力，同时带来新鲜和安心感。