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词条 饭店前厅运行与管理
释义

图书信息

书 名: 饭店前厅运行与管理

作 者:韩军

出版社: 清华大学出版社

出版时间: 2009年09月

ISBN: 9787302206736

开本: 16开

定价: 25.00 元

内容简介

《饭店前厅运行与管理》针对高职高专饭店管理及相关专业的教学需要,遵循从原理到方法的思路,将管理学的基本原理与饭店前厅业务管理有机结合,系统介绍了饭店前厅管理的各个方面,包括前厅概述、客房预订、大厅服务、总台接待、前厅销售管理、前厅信息管理、宾客关系管理、前厅服务质量管理、房价管理和前厅管理人员等内容,并在每章中安排实践训练环节,以培养学生的应用技能。

《饭店前厅运行与管理》适合高职高专饭店管理及相关专业作为教材使用,同时适合饭店从业人员参考。

图书目录

第1章 前厅概述

第2章 客房预订

第3章 大厅服务

第4章 总台接待

第5章 前厅销售管理

第6章 前厅信息管理

第7章 宾客关系管理

第8章 前厅服务质量管理

第9章 房价管理

第10章 前厅管理人员

参考文献

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更新时间:2025/3/1 18:47:48