| 词条 | 饭店开业筹备管理实务 |
| 释义 | 图书信息书 名：饭店开业筹备管理实务 作 者：盛鹏编著 出 版 社：旅游教育出版社 出版时间：2008-7-1 版 次：1 页 数：296 字 数：293000 印刷时间：2008-7-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787563715831 包 装：平装 20311537 内容简介随着我国社会经济的快速发展和经济实力的不断提升，特别是旅游业的高速发展，带动了旅游饭店产业规模的做大做强。外资、中资……纷纷投资中国的饭店业，不仅如此，对饭店业的投资行为已不局限于创立独资、合资企业以及对现有饭店物业的更新改造、收购、并购等方式的资本运作行为，更多的投资者出于企业多元化产业发展的需要，纷纷涉足饭店业投资领域，把大量的资金集中投入到了新建和改扩建的饭店中，饭店的投资建设已成为社会经济活动中比较多见的投资行为，中国的旅游饭店业迎来了前所未有的发展机遇。 在日益升温的饭店新建、改扩建活动中，我们遇到了相同的问题——对于大部分饭店的投资者和所有者来说，他们未必需要十分了解饭店专业知识，但是，作为饭店的前期经营筹备者和开业后的经营者就不同了。他们只有全面掌握饭店业的相关知识，熟悉饭店从开业筹备到后期市场化经营的运作特点，才能更好地经营管理饭店企业。 目录第一章 认识饭店 第一节 饭店是做什么的 一、饭店名称的来历 二、什么是饭店 三、现代饭店业是如何发展起来的 四、中国饭店业是如何发展起来的 第二节 业界如何对饭店进行分类和定级 一、饭店都有哪些类别 二、如何对饭店进行分级 第三节 饭店业是什么性质的行业 一、饭店业有哪些特性 二、饭店产品有哪些属性 三、饭店产业的弱势是什么 四、饭店行业壁垒都有哪些 第二章 了解现代饭店业的发展现状及趋势 |
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