词条 | 番茄煨牛肉 |
释义 | 主料:牛肉(腑肋) 1000克 调料:番茄酱 50克 大葱 10克 姜 10克 花生油 30克 白砂糖 15克 味精 5克 黄酒 145克 盐 3克 各适量 做法: 1.先将肉用水洗净,切成一寸见方的块,放入开水锅内氽透,然后用凉水洗净血沫。 2.炒锅放火上,添入油,然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下,再添入汤1000毫升,对进盐、味精、绍酒、白糖,用武火烧开,换文火煨制,至肉烂汁浓时,即成。 |
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