原料：韧豆腐300克 西红柿200克 豌豆20克 葱花少许
调料：番茄酱1/2大匙 白糖1小匙 鸡精1/2小匙 生抽1小匙 盐1/2小匙 香油适量
步骤1：豆腐切小块；
步骤2：西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块；
步骤3：豌豆入沸水中煮熟，然后过凉水沥干；
步骤4：锅入油，小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄，将番茄炒软；
步骤5：倒入豆腐小心翻炒一下；
步骤6：倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖；
步骤7：炖至汤汁浓稠；
步骤8：倒入豌豆和剩下的番茄块，调入所有“调料”，炒匀即可。