原料：番茄2个、熟山药100克、鸡蛋2个、香油、盐、味精少许。

做法：

1、西红柿洗净。

2、鸡蛋磕到碗里。

3、西红柿切丁。

4、放到碗里。

5、倒入鸡蛋液搅匀。

6、放入熟山药、盐和蒸山药的原汁搅匀。

7、放入微波炉用大火蒸3分钟，转中火蒸2分钟。

8、取出放入香油、味精即可。