| 词条 | 番茄牛尾芥菜汤 |
| 释义 | 做番茄牛尾芥菜汤的材料主料:牛尾1000克 辅料:芥菜250克 土豆(黄皮)200克 胡萝卜100克 洋葱(白皮)100克 扁豆100克 调料:番茄酱100克 小麦面粉50克 黄油50克 盐20克 白砂糖25克 胡椒粉2克 番茄牛尾芥菜汤做法1. 土豆洗净,去皮切成方丁 2. 胡萝卜洗净切成方丁,分别用水煮熟 3. 菜花摘成小朵,煮熟 4. 扁豆摘好,切成段,放入水加热至扁豆熟后漂凉 5. 葱头切丁,用油炒黄 6. 牛尾剁成段,洗净煮,并放入切碎的胡萝卜丁、葱头,直至煮至熟软 7. 用黄油炒面粉,炒至黄色时,加入番茄酱炒至呈红色 8. 用牛肉汤冲开搅匀,微沸,放入煮好的各种菜丁,加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味,微沸,起汤时放上煮好的牛尾即成. |
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