材料
泥鳅、番茄、马铃薯、番茄、姜、盐。
1、泥鳅宰杀洗净，抹干水份。
2、番茄、马铃薯去皮，切角块。
3、锅内放油加热，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放入经滚水消毒的煲汤鱼袋内。
4、烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。
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