词条 | 番茄绿豆芽蛋花汤 |
释义 | 准备材料:绿豆芽300克、番茄一只、鸡蛋一只 准备调料:油一匙、盐1/4匙、生抽一匙 制作过程:1、番茄切小丁,绿豆芽洗净沥干水分,鸡蛋磕在碗中打匀; 2、锅内放少许油,烧热,将番茄放入炒出红油后,加入足量的水,烧开; 3、加入绿豆芽,煮到水再开后,加盐、生抽调味,将蛋花均匀的淋在锅中,轻轻推动勺子,让蛋花浮起即可关火食用。 小提示:1、这道汤的做法有点像番茄蛋花汤里加上一点绿豆芽,但绿豆芽最好多放一些,这样清热效果明显。 2、番茄事先炒出红油,汤的味道更鲜,番茄味更浓。 3、也可以在汤中加入少许肉丝,汤的味道更鲜美。 |
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