【原　料】

瘦猪肉200克，鸭梨100克，番茄100克，鸡蛋清50克，料酒、白糖、花生油、水淀粉、盐适量。

【制作方法】

将番茄洗净后切成小块，鸭梨洗净后切片备用；瘦猪肉洗净后切片，加入鸡蛋清、料酒、水淀粉、盐搅拌均匀；锅中放适量花生油烧热，倒入猪肉片滑熟后加适量清水焖烧至肉软烂，然后倒入番茄块、鸭梨片和白糖、盐一起煮开，水淀粉勾芡后即可装盘。

【营养分析】

猪肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能防治缺铁性贫血，瘦肉的胆固醇和脂肪含量也不高，不必担心因三高而引发的健康问题。这款水果菜色彩艳丽，既可以补充孩子成长所需的蛋白质、脂肪，又可以及时补充多种维生素和无机盐，是孩子的佐餐佳品。