原料

做法

原料

牛尾1根、番茄5个、洋葱1个、生姜1块、干红1小碗，约180ml吧（买便宜点的，不心疼啊，呵呵）、

做法

1.牛尾1切好。全是一节一节的关节，割开就成（切开后要浸泡去血水，2个小时左右）

2.番茄去皮掰成小块、洋葱切块、生姜拍烂

3.泡去血水的牛尾再入沸水焯2分钟

4.油温7成热，放入洋葱炒香

5.再倒入番茄块翻炒2分钟

6.接着倒入牛尾，融入番茄中

7.再放入生姜

8.紧接着倒入红酒

9.待到汤开锅了，再转入高压锅内胆中

10.选“蹄筋/豆类”（就是烧不易熟烂的食物那一档），出锅时调入食盐即可了