派皮：低筋面粉400g 奶油240g细砂糖160g 全蛋90g杏仁粉100g
内馅：西洋梨罐头1罐 奶油200g细砂糖200g 低筋面粉60g杏仁粉200g 蓝莓酱100g鸡蛋4颗
将奶油、细砂糖搅打至鹅黄色，将蛋加入拌匀;将低筋面粉、杏仁粉加入拌匀，放制冰箱冷藏2-3小时
将面团取出杆成约0.3公分厚度，放入模型中略为整形备用
将做内馅的奶油、细砂糖搅打至鹅黄色，将蛋分次加入拌匀
将低筋面粉、杏仁粉加入拌匀成奶油糊，西洋梨切薄片备用
派皮抹上蓝莓酱，挤入内馅稍作整型，铺排上西洋梨做装饰，以上下火180度烤50分钟即可