| 词条 | 法式蘑菇鸡蛋饼 |
| 释义 | 做法式蘑菇鸡蛋饼的材料主料:鸡蛋500克 小麦面粉200克 辅料:蘑菇(鲜蘑)125克 猪肉松25克 生菜(团叶)250克 调料:黄油100克 盐2克 法式蘑菇鸡蛋饼做法1.将鸡蛋磕入碗内,蛋清、蛋黄分开将蛋黄、面粉、精盐、胡椒粉混合拌匀成面糊,再将蛋清打成泡沫状放入面糊内,轻轻拌匀,用黄油煎成20个蛋饼. 2.鲜蘑切成片,放盐调剂口味,用鸡汤适量煨熟,起菜时将蘑菇放在鸡蛋饼上,然后将鸡蛋饼折叠成半圆形,配上消毒洗净的生菜叶和肉松即可食用 |
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