词条 | 二芽粥 |
释义 | 粥方组成:炒谷芽、炒麦芽各10克,大米100克,白糖适量。 煮制方法:将二芽择净,放入锅内,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟后,白糖调味服食,每日1剂,连续3-5天。 功 效:消食化积。 适 应 症:适用于脾胃亏虚,消化不良,小儿疳积等。 粥义解说:炒谷芽,又名焦谷芽,为禾本科一年生草本植物稻的成熟果实,发芽晒干而成。炒麦芽,又名焦麦芽,为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实,发芽晒干而成。 中医认为,炒谷芽性味甘、平,入脾、胃经,有消食和中,健脾开胃之效,《本草纲目》言其"快脾开胃,下气和中,消食化积"。炒麦芽性味芋、平,入脾、胃、肝经,有消食和中,通络回乳之功,《本草纲目》言其"消食和中,破冷气,去心腹胀满"。临床观察发现,麦芽消食力强,善消淀粉类食物,并能疏肝回乳。谷芽消食力缓,善消谷食积滞,能助消化而不伤胃气。两者同用煮粥服食,增强消食化滞之力,有消食和中,健脾开胃之效,适用于食积停滞,脾虚食少等症。 注意事项:产后食欲不振,不宜选用炒麦芽,以免回乳。 |
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