一、图书信息

二、编辑推荐

三、内容简介

四、目录

一、图书信息

作　者：李颖　等主编出 版 社：科技文献出版社

出版时间：2008-3-1

版　次：1

页　数：121

字　数：79000

印刷时间：2008-3-1

开　本：20开

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787502359287

包　装：平装

二、编辑推荐

二十四节气美味家常菜》丛书遵循节气养生的理念，按照每个节气适宜的蔬菜向您介绍美味家常菜谱，您无需记住节气养生的繁琐阐述，只要遵循书中介绍的节气菜谱，即可达到节气养生的目的。 本书为其中之一的《春》季篇。

三、内容简介

“一方水土养一方人”，这句古语既包含了地理环境对人体生长的影响，也包含了季节节气对人体的影响。《黄帝内经》中也指出“人以天地之气生，四时之法成”，在不同的地域、不同季节和节气有不同的物产作物，满足了我们身体的不同健康需求，恰当的时节进行恰当的饮食更具有合理性与科学性，这种观点已经被越来越多的人接受并遵循，因此科学膳食不仅要按照营养学合理安排饮食结构，还要顺应各节气中身体的自然生理需求安排饮食。

四、目录

第一篇 二十四节气与健康饮食

一 二十四节气的由来及介绍

二 二十四节气在现代生活中的运用

(一)二十四节气中的人体特点

(二)二十四节气健康饮食主张

第二篇 话说春天

一 春天自然特点

二 春天中的人体

三 春天健康美食主张

第三篇 春天节气菜谱

一 立春菜谱

(一)节气特点

(二)应季食品

1 大白菜

2 韭菜

3 萝卜

4 菠菜

5 豌豆

6 鲫鱼

7 猕猴桃

二 雨水菜谱

(一)节气特点

(二)应季食品

1 荠菜

2 山药

3 油麦菜

4 黄豆

5 猴头菇

6 葱

7 革果

三 惊蛰菜谱

(一)节气特点

(二)应季食品

1 百合

2 芥蓝

3 甜椒

4 洋葱

5 螃蟹

6 芝麻

7 蜂蜜

四 春分菜谱

(一)节气特点

(二)应季食品

1 油菜

2 黄豆芽

3 红薯

4 小米

5 芸豆

6 银耳

7 豌豆苗

五 清明菜谱

(一)节气特点

(二)应季食品

1 茄子

2 金针菇

3 玉米

4 紫花苜蓿

5 黑木耳

6 泥鳅

7 草莓

六 谷雨莱谱

(一)节气特点

(二)应季食品

1 土豆

2 黄瓜

5 香椿

4 西红柿

5 海参

6 菠萝

7 樱桃

附录 莱名索引

附表一 春季食物相宜相克表

附表二 春季食品热量表

附表三 蔬菜四季生长生产周期表