词条 | 二甲基辛酸内酯 |
释义 | 基 本 信 息 CAS编码 499-54-7 FEMA编码 3355 英文通用名称 6-Hydroxy-3,7-dimethyloctanoic acid lactone 中文通用名称 6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯 [进入食品百科查看-- 6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯 的信息] 理 化 性 质 分子式 C10H18O2 分子量 170.24 性状描述 无色低熔点固体,具有枫糖浆或红糖似香味。溶于乙醇,极难溶于水。 其 他 信 息 类别 天然等同香料和人造香料 制法 用6-羟基香茅醇在醋酸钠和醋酐存在下催化环化,再用碳酸钙、Pd/H2氢化得两种异构体,再经分馏而得。 用途 香料。主要用于焙烤食品和糖食制品。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。