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词条 二豆炖猪胫骨
释义

菜系及功效:骨质疏松食谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖

制作材料

主料:猪胫骨500克

辅料:赤小豆150克,绿豆150克

调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,盐6克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡油30克

制作方法

1. 将赤小豆、绿豆分别去泥沙后洗净;

2. 猪胫骨洗净后锤破;

3. 姜切成片,葱切成段;

4. 将赤小豆、绿豆、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内,加入2500毫升清水;

5. 用武火烧沸,再用文火炖煮45分钟;

6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示

本品具有抗骨折之功效,适于骨折、骨质疏松等症患者食用。

小帖士-食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

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更新时间:2025/3/1 18:29:59