关于鹅将军

“鹅将军”品牌文化

鹅将军美食

联系鹅将军

关于鹅将军

桂林，作为全国乃至世界知名的国际旅游城市，吸引着世界各地的旅游人士。1997年7月1日，一家小小的食铺“鹅将军”在桂林市漓江路开业了，我们的梦想由此开始…… 2009年，“鹅将军”餐饮有限公司正式成立。由于桂林是全国旅游胜地，每年都接待近58万慕名而来的国内外游客。“鹅将军”得益于这么优厚的旅游资源，使我们能将具有地方特色的桂北家味乡肴推崇给来自大江南北的宾朋。“鹅将军”的名厨们更在此基础上大胆革新，融合湘菜、粤菜、川菜、桂菜的菜系特点，发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的家常菜肴，其独特的魅力迅速得到全国各地食客的好评及肯定。“鹅将军”并于2009年由“中国烹饪协会”授予《中华餐饮名店》之荣誉称 号。

“鹅将军”是集湘菜、粤菜、川菜、桂菜为一体的餐饮文化集团。美味精制的菜肴、以“微笑、迅速、准确、周到”为准则的亲切服务、适中的价格定位、独具一格的餐厅装璜，使“鹅将军”成为各阶层人士、家庭的优先选择场所。

公司的公益事业步伐与企业发展几乎是同步的。历经十余载我们一直延续着一个理念：“取之社会，用之社会”。我们送书下乡、资助贫困学子、为山区校舍铺路修桥、捐赠教学设备、助养孤儿……公益不一定是捐出去多少钱才叫公益，而是基于行业现状帮助行业成长，让“输血”与“造血”功能同步提升。企业公益既是一个长远的目标，也是一个具体的战略规划。

“鹅将军”将来会在广西桂林、南宁、柳州、阳朔、贺州、北海、钦州、河池、贵港、玉林等城市，将来会拥有近20家分店。以准确的市场定位和品牌意识，并凭借卓越的经营理念和科学有效的管理，在日趋激烈的餐饮业竞争中，发展成为广西最大的餐饮集团之一。“鹅将军”将继续秉承稳健中求发展 的原则与各方合作。先后被评为“中国品牌建设十大优秀企业"、“中国餐饮连锁十大消费者喜爱品牌"

“鹅将军”品牌文化

"鹅将军"以“时尚、经典、品位、霸气、高贵、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业。 "鹅将军"期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾"鹅将军"。"鹅将军"关爱社会，感恩于支持"鹅将军"发展的社会和合作伙伴，期望持续创造最佳的利润，不断超越自我，带给"鹅将军"的投资者最好的回报。"鹅将军"将“勤奋、正直、感恩、爱心”作为员工的德行标准。要求员工：

必须具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；

必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神；

必须具有感恩之心，要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物；

必须具有爱心，对工作没有“不”，对生活要“情”，对生命要有“爱”。

"鹅将军"视每一位员工为家庭成员，倡导关爱身边工作伙伴，期待每一位伙伴能够发挥其最大潜能，与"鹅将军"共同成长。 “鹅将军”------- 毛泽东思想传播者 “鹅将军”------- 中国文化代表者 "鹅将军"不仅以弘扬民族餐饮文化、创立“百年老店”为己任，高举中国菜的大旗，铸造凝聚民族文化的餐饮精品，引领中餐业的发展潮流，而且还以延伸餐饮产业链，积极参与社会主义新农村建设，构建社会主义和谐社会为己任，在吸纳农村转移劳动力和城市下岗职工再就业方面做出了积极贡献。公司下设办公室、开发营建部、营运部、督导部、人力资源部、企业文化部、财务部七个职能部门，拥有完善的管理制度、组织机构以及一支有知识、有专业、高素质的管理团队。

筹备香港上市

如今，"鹅将军"股份有限公司已演绎为以餐饮业为龙头，餐饮服务、酒店旅游、房地产开发、物业管理、研发中心、食品加工、销售配送等为主导，以资本运营为纽带，连锁经营为模式的现代企业。同时，公司正在逐步深化品牌资本运作，并配合国际化连锁经营战略，积极筹备上市，实现企业价值和品牌价值的最大化。企业创始人，"鹅将军"集团董事局主席苏中民先生在搞好企业发展的同时还关注社会发展，致力于各项社会工作。得人心者，得天下 做好自己，征服别人

鹅将军美食

“鹅将军”不仅以鹅汤而饮誉海内外，而且以全鹅席、特色菜、创新菜 、桂林菜、名人宴为代表的系列精品菜肴形成了‘鹅将军’海纳百川的菜品文化。

2010年5月4日，被大众与媒体奉誉为“鹅专家”的桂林市的著名餐饮连锁有限公司“鹅将军”正式启动其特许经营体系的规范化工程。

为了打造好鹅将军在新时代的规范化、科学化、可持续化的特许经营连锁体系，鹅将军的董事长苏中民先生和经理蒋连翠女士独具慧眼，特别聘请了中国著名的特许经营专家李维华博士为其首席顾问，

对于此次全桂范围内的第一家特许经营体系规范化大动作，董事长苏中民先生充满了豪情壮志，“鹅将军的目标就是要凭借着自己这10年的摸爬滚打出来的行业历史、经验、资源，借助特许经营的现代管理模式和发展理念，立志成为民族餐饮第一品牌。”

据悉，鹅将军为了此次的大工程，他们已经苦苦地积累沉淀了10年。

在这10年时间里，他们紧紧围绕“时尚大众概念营养新火锅”的定位理念，紧扣“鹅”“粤”“桂林”这三个概念和元素，充分体现“现代、时尚、轻松、绿色、健康、营养、品质、环保”的企业精神和时代意识，创造了业内的无数个第一，比如在所有餐饮之中第一个建立了自己的全绿色、无污染的“鹅”的选育、养殖、加工、科研、运输等一体化综合基地，第一个建立了专门用于“鹅”系列加工的中央厨房，第一个建立了全程冷链配送的物流体系，第一个花巨资聘请数位餐饮大师、名厨营养专家专门研发“鹅”产品系列，第一个将粤”“桂林美味完美结合、把南北菜系一体融汇，第一家全面构建了科学规范的特许经营即连锁加盟体系，……

在这10年时间里，鹅将军人始终秉承董事长苏中民先生确立的“做好自己，征服别人”的座右铭精神，创造了无数的令餐饮界瞠目的“神话”，比如：其位于桂林市的店投资10万，但仅仅在40天内就收回全部投资，速度之快令业内咋舌，被媒体称为是“匪夷所思”；天天火爆、顾客盈门，几乎成了鹅将军公司的一部“印钞机”.“现金奶牛”！该店迄今已1年有余，并已成为鹅将军的重要旗舰店之一；……

提到当初为什么要专门做“鹅”，鹅将军总经理蒋连翠女士是这样回答的，“鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。尤其是，在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。另据国外研究，世界上有两种动物终生不得癌症，一个是鳄鱼，另一个就是鹅。”鹅肉：理想的绿色保健食品

鹅是家禽中唯一的食草动物，鹅肉属绿色保健食品，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。据分析，鹅肉蛋白质含量为22.3%，而鸭肉为21.4%，鸡肉为20.6%。鹅肉中脂肪含量低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高达 66．3％，特别是亚麻酸含量高达4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅肉胆固醇含量低。还具有药用食疗功能。中医认为，鹅肉有补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效

功夫不负有心人。经过鹅将军人的集体努力，到目前为止，鹅将军在全国已有店面近5家，其独特风格的“鹅”式火锅和“鹅”品系列正风靡全国各地、大江南北。

没有人会怀疑这样一个事实，即通过此次的特许经营体系化运作，鹅将军一定会跨越仅仅作为桂林火锅领袖、岭南餐饮典范的区域化局限，转而迈步走向更大的范围，创造出一个源自香港、发于桂林、风靡全国的“鹅”风尚！其图谋中国火锅第一品牌的梦想的实现也会为时不远。 中国十大餐饮品牌 ； 全聚德 小天鹅 小肥羊 真功夫 俏江南 陶然居 谭鱼头 鹅将军 快乐蜂 百富烤霸 毛家饭店 肯德基 麦当劳 必胜客 “鹅将军现象”、“鹅将军模式”，

“鹅将军”不仅以鹅汤而饮誉海内外，而且以全鹅席、特色菜、创新菜、名人宴为代表的系列精品菜肴形成了‘鹅将军’海纳百川的菜品文化。

鹅将军的核心产品——“鹅将军火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外

以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。

联系鹅将军

"鹅将军"品牌起源于1997香港九龙江背村之灵感。创始人苏中民，自幼聪慧好学，从小有着一个指挥千

军万马的将军梦想。后以汇聚数年当兵从厨功夫，精心研制的独家配方。采云南森林野山珍，广东清远狮

头鹅。文火慢攻数小时煲制而成。清甜爽神，百吃不厌，发明创造了这道驰名菜肴——"鹅将菌"汤。演绎着一个从士兵到将军的品牌传奇故事…… 民间流传谚语："秋风凉，鹅汤爽"