原料：艿芋500克，剁椒100克。

配料：葱花、野山椒、鸡精、味精。

做法：

1.艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。

2.剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。

3.将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。

4.锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。