原料：

·藠子一把 ·新鲜木耳数朵 ·剁椒一大勺 ·油 ·盐适量 ·蚝油

作法：

1、藠子摘去老叶去掉根须，留下藠头和嫩叶清洗干净，藠头稍微拍扁了切段，藠子嫩叶切段，分开放置备用； 2、新鲜木耳洗净，切粗丝（也可以用干木耳自己泡发，温水泡软后洗去泥沙掐去根部再切即可）； 3、坐锅烧油，大火先下藠头和木耳丝翻炒，调少许盐，接着加剁椒继续翻炒出味； 4、剁椒香味出来后，加藠子嫩叶一起翻炒均匀，最后淋蚝油拌匀即可出锅。

小贴士：

1、藠头拍扁方便入味。 2、因为剁椒是咸的，所以调盐要慎重。 3、大火快炒是此菜的关键，不要炒长时间了，藠头炒软了，就没有脆脆香香的口感了。