原料：

做法：

备注：

原料：

豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油。

做法：

1、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎。

2、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆。

3、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深。

4、加入剁椒，炒匀出锅。

5、装盘后撒上蒜末。

备注：

1、豆角一定要熟透，所以宁可多煮一会，土豆也会更加绵软好吃。

2、已加入酱油和剁椒，所以不需再加盐。

3、如不喜欢辣的，去掉剁椒即可。

4、吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒杀菌。