原料：冬笋200克、剁椒4汤匙、大葱10克、油1汤匙。

做法：1、冬笋和葱洗净备用；

2、冬笋切丁，大葱切末；

3、切丁的冬笋在开水中焯1-2分钟后，捞出备用；

4、炒锅中倒入油，油温6成热时，下葱末翻炒出香味，倒入剁椒继续翻炒1分钟出味；

5、下焯好的剁椒翻炒3分钟即可起锅，不用加盐。