制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：酸辣
主要工艺：拌
主要食材：其他
原料：
芹菜 100克
金针菇 150克
绿豆芽 100克
配料：
剁椒 两大勺
调料：
盐
香油
1.芹菜洗净，从一头撕开拉出筋丝，金针菇用剪刀剪去头部。
2.绿豆芽、金针菇洗净沥干水分，芹菜切片。
3.烧开一锅水，放入适量盐，把芹菜放进去焯至变色，捞出沥干水分。
4.金针菇焯一下，捞出沥干水分，绿豆芽焯至断生捞出沥干水分
5.把所有材料装到一个大盘子里，加盐、放入适量剁椒，浇上香油搅拌均匀即可。
1、芹菜将筋去掉口感比较好。
2、金针菇烫焯的时间不要太久，久了容易塞牙。