戚风蛋糕(原料： 烤箱温度：)

粉红桃心(原料： 做法：)

抹茶缎带(原料： 做法：)

慕斯馅(原料： 做法：)

戚风蛋糕

原料：

蛋白2个、糖30克、淀粉5克、白醋少许、蛋黄2个、糖10克、牛奶30克、色拉油30克、低粉50克。

烤箱温度：

140°、底层50分钟。

粉红桃心

原料：

黄油20克、草莓味高乐高20克、低粉20克、蛋白20克。

做法：

1、黄油室温软化后加高乐高拌匀；

2、筛入低粉用刮刀拌匀；

3、分4次加入蛋白，搅匀至呈顺滑状态即可；

4、将面糊放入模型内用刮板刮平即可取模；

抹茶缎带

原料：

低粉35克、抹茶粉5克、糖30克、鸡蛋70克、蛋白一个、糖10克。

做法：

1、低粉+抹茶粉过筛后加入砂糖；

2、加入打散全蛋翻拌均匀；

3、蛋白+10克糖打至中性发泡；

4、将蛋白与抹茶糊翻拌均匀倒在粉红桃心上用刮板刮平即可入预热150°的烤箱，烤制大约12分钟；

慕斯馅

原料：

牛奶50克、雀巢鲜奶油200克、吉利丁片10克、柠檬汁1小勺、糖25克。

做法：

1、牛奶隔热水加热后放入剪成碎片的吉利丁片，拌匀后加一小勺柠檬汁搅匀，放置手温；

2、奶油加糖打发至6分发；

3、将2倒入中快速拌匀即是慕斯馅；

4、圆模底层铺一层蛋糕片，倒入二分之一的慕斯馅，再铺一层蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，抹平；

5、放冰箱冷藏6小时以上，取出装饰即可。