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词条 短足拟石蟹
释义

短足拟石蟹(Paralithodes brevipes)是一种甲壳动物,属十足目石蟹科拟石蟹属。与近似的堪察加拟石蟹都是名贵的食用蟹。主要产于日本北海道根室地区(昔称花咲),故其日语名称“花咲蟹”流行于华文地区。当地特色的烹调法有连壳制成的蟹肉味噌汤,称为“铁炮汁”。

身上多棘剌,表面上只有八足,但最后二足事实上藏在甲壳后方的缝隙中。

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