菜系：

原料：

制作：

口感

菜系：

川菜

原料：

主料：猪肚1000克

辅料：黄豆芽150克

调料：盐15克 胡椒粉2克 味精10克 小葱15克 姜10克

制作：

1. 猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分； 氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；

2 撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；

3 摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂；加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。

口感

肚条软烂，汤汁乳白，鲜香可口，营养丰富。