菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品特色

菜谱名称

肚条豆芽汤

烹制材料

主料：猪肚1000克。

辅料：黄豆芽150克。

调料：盐15克，胡椒粉2克，味精10克，小葱15克，姜10克。

烹制方法

1、猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分；

2、氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；

3、撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；

4、摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂；

5、加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。

菜品特色

肚条软烂，汤汁乳白，鲜香可口，营养丰富。