变和博弈也称非常和博弈，则是指随着博弈参与者选择的策略不同，各方的得益总和也不同。如在同一个股票市场，面对同样的大盘走势，伴随着投资者的投资策略不同，有可能大部分人赚钱而小部分人亏钱，也有可能小部分人赚而大部分人亏，甚至还有可能所有人都赚或都亏。

变和博弈是最一般的博弈类型，而常和博弈和零和博弈则是它的特例。 零和博弈和常和博弈意外的所有博弈都称为“变和博弈”。变和博弈在不同策略组合（结果）下各博弈方的利益之和往往是不相同的。如囚徒的困境和官员产量决策的古诺模型就都是变和博弈。