原料：

杜仲、巴戟、桂圆肉、红枣各25克、鸵鸟肉250克、生姜4片。

做法：

1、各药材洗净，稍浸泡，红枣去核；

2、鸵鸟肉洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）；

3、一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量）及少许绍酒、油，加盖隔水炖约2个半小时便可。