制作原料

制作方法

食疗功效

制作原料

1. 主料：变豆菜200 克，豆腐200 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、素油。

制作方法

1. 将变豆菜去杂洗净切段。豆腐切小块。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐、精盐、味精和少量清水，烧至豆腐入味，投入变豆菜烧至入味，出锅即成。

食疗功效

此菜由变豆菜与滋阴润燥、养血增乳、益气和胃的豆腐相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、胡萝卜素等营养成分，具有滋阴润燥、养血和胃的功效。适用于消渴、腹胀、胃气上逆所致的呕吐、消化不良、两目昏花等病症。