主料：

辅料：

调料：

制作方法：

主料：

苦瓜150克,豆腐(北)250克

辅料：

香菇（鲜）30克

调料：

植物油30克,蚝油5克,豆豉10克,盐3克,香菜10克

制作方法：

1. 将苦瓜切开，去瓤洗净切块；

2. 香菜择洗干净后切末；

3. 豆腐切块；

4. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐块煎至金黄色，捞出控油；

5. 炒锅注油烧热，放入香菇、苦瓜块煸炒，加入蚝油、豆豉、少许水小火略焖；

6. 锅内再放入豆腐块炒匀，加入精盐、香菜末即可。