豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
小鱼干250g
豆鼓50g
油适量
葱适量
糖适量
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
1 准备一些小鱼干
2 准备一些豆豉
3 切一些葱花
4 锅里倒入比平时炒菜时多一倍的油之后放入豆豉
5 再倒入小鱼来炸
6 炸至小鱼熟透
7 加一些糖提味
8 放入葱花
9 翻炒一下就可以出锅了
加些糖味道会更好的